說到不銹鋼，首先大家要更新一個基礎(chǔ)的概念：“不銹鋼不是不會生銹的鋼鐵，而是指不容易生銹的鋼鐵”。生活中很多東西都是由不銹鋼制成的，相對于其他的金屬制品而言，不銹鋼的耐侵蝕能力相對更強，同時具有很好的光澤性，美觀大方。
一、不銹鋼材質(zhì)
1.不銹鋼主要是在鐵（Fe）中加入鉻（Cr≧12%），鎳（Ni）合金，在空氣中或者化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的鋼鐵材料。
2.不銹鋼腐蝕原理：當(dāng)鉻含量足夠高時，在鋼表面形成非常薄的致密氧化膜，以防止進一步氧化和腐蝕，在鉻鋼中加入鎳以后，即成奧體式Cr-Ni系不銹鋼，進一步擴大了耐腐蝕范圍。
二、不銹鋼的主要特性
1.焊接性
產(chǎn)品用途的不同對焊接性能的要求也各不相同。一類餐具對焊接性能不做要求，甚至包括部分鍋類企業(yè)。但是絕大多數(shù)產(chǎn)品都需要焊接性能好。像二類餐具、保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機等。
2.耐腐蝕性
絕大多數(shù)不銹鋼產(chǎn)品要求耐腐蝕性能好，像一、二類餐具、廚具、熱水器、飲水機等，有些外國商人還對成品做耐腐蝕性能試驗：用NACL水溶液加溫至沸騰，一段時間后倒掉溶液，洗凈烘干，稱重量損失，來確定受腐蝕程度（注意：產(chǎn)品拋光時，因砂布或砂紙中含有Fe成分，會導(dǎo)致測試時表面出現(xiàn)銹斑）。
3.拋光性能
當(dāng)今社會不銹鋼制品在生產(chǎn)時一般都要經(jīng)過拋光這一工序，只有少數(shù)制品如熱水器、飲水機內(nèi)膽等不需要拋光。因此這就要求原料的拋光性能很好。
4.耐熱性能
耐熱性能是指高溫下不銹鋼仍能保持其良好的物理機械性能。
5.耐腐蝕性
當(dāng)鋼中鉻量原子數(shù)量不低于12.5%時，可使鋼的電極電位發(fā)生突變，由負電位升到正的電極電位。阻止電化學(xué)腐蝕。
三、不銹鋼表面處理工藝
不銹鋼表面處理工藝：拉絲、鏡面、噴砂、鍍鈦、蝕刻、抗指紋等等。
1、拉絲（磨砂）：通常在不銹鋼表面機械摩擦的方法，加工處理后得到表面狀態(tài)為直線的紋路（也叫磨砂），包括拉絲、和紋、波紋。
2、鏡面:利用拋光研磨設(shè)備使用高質(zhì)量的油石、鉆石研磨膏和不同牌號的砂紙經(jīng)過粗磨、中磨、精磨而得到的一種光亮的表面效果。
3、也叫不銹鋼鈦/鋯鍍膜，就是在一個真空容器內(nèi)，在不銹鋼表面形成鈦/鋯化合物的離子膜層，膜層能在室外環(huán)境下常年不褪色。
4、噴砂（丸）：采用壓縮空氣為動力，以形成高速噴射柱將噴料（石英砂、金剛砂）高速噴射到需要處理的工件表面，使版面呈現(xiàn)細微珠粒狀砂面，形成獨特的裝飾效果。
5、蝕刻：不銹鋼表面化學(xué)蝕圖案文字的工藝原理，是以特質(zhì)的阻蝕層將表面不被蝕刻的部分遮蓋，屏蔽酸液，使酸液只能接觸要蝕除部分的表面，從面達到蝕刻花紋圖案和文字的目的。
6、抗指紋：不銹鋼耐指紋板是在不銹鋼表面進行耐指紋處理后得到的一種復(fù)合涂層板，其涂敷方式主要采用輥涂。耐指紋處理最初的目的是為了滿足家電領(lǐng)域內(nèi)用戶的要求。
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